Translate

среда, 17 декабря 2014 г.

Новогодний ГУМ, ярмарка и светящийся шар на Манежной

Была сегодня по делам на улице Никольской. А улица эта, как известно, упирается в ГУМ. Ну как было удержаться и не погулять там после того как дела были закончены. Итак, мой фоторепортаж. Совершеннейший свежак, сегодня днем.

Фотографий ужас сколько!

Это церковь в Богоявленском  переулке.


А вот дедушка Мороз уже работает - ведет ребятишек на елку.

Новогодний дневничок, неделя вторая, а еще рецептик голубцов.........

Здравствуйте, мои дорогие! Как всегда, с опозданием пишу я о своем новогоднем дневнике. Прошлая неделя опять была непростой, но все закончилось благополучно, дела мои устроены (на данный момент) и можно немножко расслабиться (на минутку).
А сначала
 Советы по приготовлению голубцов и фаршированных перцев
Думаю, что голубцы с мясной начинкой относятся к так называемым "неполезным" блюдам. Поэтому, раз уж не полезно, то должно быть ВКУСНО. И не будем ни на чем экономить. В начинку пойдет нежирная свинина (прокрутить на мясорубке 2 раза) и рис. Варить его не надо, он прекрасно приготовится и без этого. Капусту для голубцов бланшируем, остужаем, срезаем жилки. Готовим подливу. Делаем это в казане или котле. Кастрюля тоже подойдет, думаю. На растительном масле (жалеть не надо), обжариваем лук (много) и морковку (много), добавляем помидоры или томатную пасту (по вкусу) и полчайной ложки сахарного песку. Наливаем полстакана горячей воды и солим по вкусу. Укладываем в кипящую тихонько подливу сначала несколько капустных листьев (для любителей капустки), а потом голубцы, посыпаем мелко порезанным укропчиком, перчим черным перцем и тушим до готовности под крышкой на медленном огне. Голубцы должны утопать в подливе почти с верхом. Можно добавить водички, если что. В этой же подливе можно готовить фаршированные перцы. Достаем готовые голубчики, укладываем порционно в глубокую тарелку, наливаем подливу (с гущей), и...........приятного аппетита.

 Итак, мои развороты:
Как всегда у меня двойной разворот



вторник, 9 декабря 2014 г.

Предновогодние фото Москвы, витрины ЦУМа

Здравствуйте, мои дорогие. Разделила я свой пост на два - один с десембером, другой с фотографиями.

Итак:

 Витрина очень уютного  и очень дорогого кафе возле метро Пушкинская:



 
Очень маленькие и очень гордые львы у офиса рядом с метро Пушкинская:
 



 
Жизнеутверждающая надпись на стене во дворе музея современного искусства на Петровке лампочками - "Все будет хорошо!":
 
 
 
Ну и собственно, витрины ЦУМа. Люблю их:
 

понедельник, 8 декабря 2014 г.

Мой десембер дейли, разворот первый.....рецепт первый.........

Здравствуйте, мои дорогие!
Итак, мой первый рецепт к новогодним праздникам:

                                 ЧЕБУРЕКИ
Тесто в чебуреках, правда, на этот раз изобретения не моего, а замечательного блоггера  Юрия. Рекомендую изучить его блог - там тысяча чудесных рецептов!
Итак, стакан просеянной муки залить стаканом кипящего посоленного молока и вымешать заварное тесто. Потом, подсыпая понемногу муки, вымешивать в миске, а потом на столе, пока не получилось упругое и довольно мягкое тесто. Завернуть его в плёнку и положить отдыхать в холодильник. Фарш я делаю из постного куска свинины (проворачиваю 2 раза через мясорубку). Луковицы мелко нарезать, смешать с фаршем, посолить, добавить молотый кориандр, поперчить свежесмолотым чёрным перцем и добавить полстакана холодной воды - это нужно, чтобы внутри чебурека получился мясной сок, который, смешавшись с луковым соком, перцем и зеленью, даёт совершенно незабываемый вкус.
От теста отщипываются небольшие куски, раскатываются в блин небольшой толщины, на одну половину блина кладётся фарш, накрывается другой половиной, прижимается, чтобы выдавить воздух и хорошо придавливается по краю, чтобы при жарке сок не вытек.
Надо сказать, раньше я делала тесто для чебуреков на кефире, получалось очень вкусно, но хотелось "правильных" чебуреков. Спасибо Юрию, я и их освоила.

Я, конечно, как всегда похерила все задания, которые намеревалась сделать. Вся неделя была для чрезвычайно напряженной, я занималась делами моей семьи. Много ездила и ходила по Москве, сидела в присутственных местах. Попутно не забывала фотографировать. И все это отразила в своем новогоднем дневнике. Сам дневник я сделала пару недель назад. Сложился он у меня моментально. В основе - переплет от Лены Виноградовой, 15х20см. Обложку сделала совсем без украшений, т.к. хранится дневник в ящике комода. Обложку обклеила красивой тканью со звездами (корешок - отдельно, обложки - отдельно). Внутри развороты выполнила по моей привычной схеме из бумаги от Скрапберриз. Вот не зря решила вести дневник - столько событий, все запечатлела.
Ну, и еще несколько фотографий:
 







На теге с зеленым чаем - рецепт чебуреков, на других тегах описаны события первой недели декабря и еще рецепт одного вкусного салатика, который готовит моя мама. А еще вставлена программка оперы Оффенбаха "Сказки Гофмана", которую я слушала в музыкальном театре им. Станиславского и Немировича-Данченко в среду.  Так понравилось! Эта одна из моих любимых опер. Очень красивые и интересные декорации, в нашем скраперском стиле стим-панк.  Вот так-то!